Des huiles... pas si végétales (2017)

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Durée : 55 mins.

Tournesol, colza, olive, arachide... La consommation d'huiles alimentaires ne cesse de progresser en France et représente 1,7 million de tonnes par an environ. Elles sont essentielles pour notre équilibre nutritionnel car elles fournissent des acides gras que le corps ne produit pas naturellement (oméga 3, 6 et 9, ainsi que de la vitamine E). Pourtant selon les nutritionnistes, les consommateurs présentent une carence en oméga 3. En cause, une certaine méconnaissance du contenu réel des huiles, entre marketing santé des industriels et étiquettes souvent difficiles à déchiffrer. Des... huiles sans couleur, sans goût et sans odeur, finissent dans nos fritures, plats cuisinés, mayonnaise ou vinaigrettes et bien sûr, dans les rayons des grandes surfaces. Pourtant, d'autres méthodes de production sont possibles. Des huiles " vierges " produites en France, qui n'ont subi aucun des traitements de choc de l'industrie se trouvent sur le marché.

Acteurs & Équipe

  • Réalisé par : Vincent Lepreux
  • Langue : Français
  • Pays : France

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