Quinoa, prenez-en de la graine !

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Durée : 55 mins.

Depuis quelques années, le quinoa - ou riz des Incas - a envahi les tables occidentales. Reconnue pour ses riches vertus nutritives, cette petite graine fait aujourd'hui l'objet d'une lutte sans merci parmi les producteurs. Elle a aussi gagné ses galons auprès des plus grandes tables étoilées. Un tour du monde qui nous emmène des Andes en Anjou où certains cultivateurs et commerçants respectent une tradition millénaire tandis que d'autres flirtent avec les dérives chimiques aux dépens des législations européennes ou nord-américaines.

Acteurs & Équipe

  • Langue : Français
  • Pays : France

Récompenses

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